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素材の持ち味をそのまま楽しめるのが白焼きの醍醐味です。余計な味付けをせず、炭火で焼き上げた一切れには、脂の甘みと皮の香ばしさが見事に調和いたします。わさびや塩との相性もよく、うなぎ本来の繊細な旨みが際立ちます。味わうたびに素材の力と職人の技を実感できる一品として名古屋市にてご用意しています。

うなぎの本質にじっくりと向き合える白焼きは、脂の甘みや香ばしさが素直に伝わり、素材の魅力が際立ちます。ひつまぶしとして親しまれる味とは異なり、シンプルだからこそ奥深く、名古屋市にて豊かな食体験へとつなげていきます。