こんにちは😊鰻伸親父です！👺.今回は皆様に素晴らしいお知らせをお届けいたします。新たな挑戦として、西区浅間町に新店舗をオープンすることになりました！🌟オープンは6月下旬を予定しており、皆様により…
いつもご利用いただいているお客様への朗報です！おかげさまで大曽根で反響いただいている「ひつまぶし鰻伸」がついに２号店を出店いたします。名古屋市西区の浅間町に「ひつまぶし鰻伸分庵」として６月…
DRINKひつまぶしの味わいを引き立てるお飲み物を、幅広くご用意しております。すっきりとした喉ごしのビールや相性の良い日本酒、食中に寄り添う焼酎など、料理との調和を大切に選び抜きました。ノンアル…
TAKEOUTご自宅や職場など、好きな場所で気兼ねなく味わえるのが、テイクアウトならではの魅力です。タレの調合やご飯の炊き加減、焼きの工程まで丁寧に整え、店内での仕上がりと変わらぬ逸品をお持ち帰り…
DINNER落ち着いた空間で味わうディナーに、丁寧に焼き上げたうなぎを中心とした一膳をご用意しています。備長炭の遠赤外線でじっくり火を入れ、炭とガスの火力で仕上げた身は、外側に香ばしさがありなが…
LUNCH外の喧騒から少し離れた時間に、炭火の香りと湯気に包まれながら味わうランチがあります。長年親しまれてきたこの味を昼のひとときにもお届けするために、素材と技に一切の妥協をせず名古屋市にて仕…
EELBOWLうな丼の香ばしさとともに立ちのぼる湯気が、心がほどけていくような穏やかな時間をお届けします。遠赤外線でじっくりと火を入れ、ガスと炭火を重ねた強火で表面に香ばしさをまとった身には、ふん…
EEL口に運んだ瞬間、香ばしさと旨みが広がるうなぎとなるよう、丁寧に火入れを重ねて外側に心地よい食感を残しながら、ふんわりとした口あたりに仕上がり、お茶漬けにしても崩れにくく最後まで美味しさが…
FEATURE香ばしさと柔らかさが共存するうなぎをひつまぶしとして丁寧に仕立て、素材と技に真摯に向き合っています。関ヶ原たまりを用いた自家製のタレや、特Aランクのつや姫を使ったご飯との調和が、深み…
GREETING創業以来、多くの方に喜ばれるひつまぶしを追求し、うなぎと真摯に向き合ってまいりました。厳選した素材を使い、受け継いできた技と味を守りながら日々の仕込みに心を込めています。また、味わ…
