EEL口に運んだ瞬間、香ばしさと旨みが広がるうなぎとなるよう、丁寧に火入れを重ねて外側に心地よい食感を残しながら、ふんわりとした口あたりに仕上がり、お茶漬けにしても崩れにくく最後まで美味しさが…
FEATURE香ばしさと柔らかさが共存するうなぎをひつまぶしとして丁寧に仕立て、素材と技に真摯に向き合っています。関ヶ原たまりを用いた自家製のタレや、特Aランクのつや姫を使ったご飯との調和が、深み…
GREETING創業以来、多くの方に喜ばれるひつまぶしを追求し、うなぎと真摯に向き合ってまいりました。厳選した素材を使い、受け継いできた技と味を守りながら日々の仕込みに心を込めています。また、味わ…
株式会社イルフード(以下、「当社」といいます。)は、本ウェブサイト上で提供するサービス(以下、「本サービス」といいます。)における、ユーザーの個人情報の取扱いについて、以下のとおりプライバシー…
CONTACTご予約やお食事に関するご質問、ご要望などがございましたら、どのようなことでもお問い合わせいただけます。営業時間やアクセス方法、アレルギー対応などについても、遠慮なくお尋ねください。お…
ACCESS大曽根駅から歩いて約10分の場所に店舗を構え、ランチからディナーまで幅広くご利用いただいています。店内には個室やテーブル席、座敷など各種お席をご用意しており、アットホームな空間でゆった…
FOOD素材の旨みを存分に引き出したひつまぶしを中心に、多彩なうなぎ料理をご用意しております。召し上がり方の異なる各種御膳や一品料理まで、丁寧に仕込んだ品々が揃います。旬の食材を取り入れた季節…
RECRUITお客様に喜ばれる一杯を届けるために、心を込めて働ける仲間を募集しています。ひつまぶしの魅力を一緒に広めていける方を歓迎し、経験の有無を問わず丁寧にサポートいたします。調理や接客を通じ…
CONCEPT一口ごとに深まる満足感をお届けするため、素材選びから仕込み、焼き加減まで一切妥協せずに取り組んでいます。うなぎの状態を見極め、その持ち味をより一層引き出す技と心を日々磨いております。…
お知らせ2025/06/08こんにちは！鰻伸おやじですお知らせ2025/05/27ひつまぶし鰻伸、新店のお知らせお知らせ鰻伸のこだわりうなぎや米、タレへの徹底したこだわりと、旬ごとの適切な焼き加減で本物の美味…
