ひつまぶしは愛知県、名古屋市のひつまぶし鰻伸 | 日常にやさしい彩りを添える

しっとりとした食感の中に香ばしさが感じられる焼き加減に仕立てたうなぎを、一膳にふさわしいかたちでご案内しています。使用するタレには、東海地方で昔から親しまれているたまり醤油を活かし、甘さと深みを両立させております。食事の主役を引き立てる米にもこだわり、味の一体感を生み出しています。アットホームな店内でゆったりと食事に集中できる環境を名古屋市にて整えています。

火加減を細かく調整しながら仕上げる一杯には、外側の香ばしさと内側のとろけるような柔らかさが同居しています。焼きの余韻をまとった皮の奥からはふっくらとした身がほぐれ、噛むたびに旨みが広がります。仕上げに使うタレがご飯によく絡むよう、香りと味の調和を名古屋市で目指しております。一口ごとに完成度の高さが感じられるうな丼として、多くの方にお楽しみいただいています。

遠赤外線でじんわりと火を通したうなぎに表面の香ばしさと内側の柔らかさが重なり、ランチのひとときを彩ります。外側はほどよく引き締まり、一口ごとに広がる旨みが、丁寧な火入れの技を静かに物語ります。関ヶ原たまりを使ったタレは米との相性にも優れ、ふっくらと炊き上げたご飯との調和が一体感をもたらします。お客様の心に残る仕上がりを名古屋市にてご案内しています。

一日の終わりに寄り添う一膳として、香ばしさと柔らかさを両立させたうなぎを、丁寧に焼き上げています。芯までじっくりと火を入れたあと、炭とガスを組み合わせて二度焼きで仕上げることで、外はパリッと中はふんわりとした仕立てに整えております。旨塩たれまぶしをはじめとする多彩なメニューのほか、天ぷらや茶碗蒸しを添えた御膳まで幅広いディナーを名古屋市にてご用意します。

焼き加減と味の一体感にこだわった一品をご家庭でもお楽しみいただけるよう、テイクアウト用としても丁寧にご用意しています。素焼きでじんわりと芯まで火を通したうなぎに、炭とガスの火力で香ばしさを加えた仕上がりが、ふっくらとした食感とともに最後まで美味しさを保ちます。タレとご飯の調和も整え、外でも変わらぬお店の味わいを名古屋市にてお届けしています。