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お知らせ
旬に応じたうなぎの適切な焼き加減
鰻伸のこだわり
うなぎや米、タレへの徹底したこだわりと、旬ごとの適切な焼き加減で本物の美味しさを追求しています。心を込めた一膳が、笑顔につながるひとときをお届けします。
ご紹介
世代を問わず幅広く親しまれる味わい
関ヶ原たまりを使った自家製のタレと、特Aランクの米・つや姫が織りなす味わい深い一膳を、香ばしく焼き上げたうなぎとともに名古屋市にてご案内しています。遠赤外線でじんわりと火を通し、炭とガスの火力で仕上げた身は、中ふわり外はカリッと仕立て、お茶漬けでも崩れずに美味しさを保ちます。仕入れは産地を限定せず、その時期に一番脂の乗った一本を目利きして使用しています。名物女将とのあたたかなやりとりが行われるアットホームな店内で、旨塩たれまぶしや御膳など多彩なひつまぶしとして、世代を問わず親しまれています。
居心地の良い空間とこだわりの味
店主あいさつ
受け継がれた技と味を守りながら、素材や仕込みに心を込め、居心地の良い空間と接客にもこだわっています。
多くのお客様に喜ばれる一膳を目指しています。
お品書き
特別なひとときを彩る心を込めた一皿
御膳や一品料理、季節限定の味わいまで取り揃え、丁寧に仕込んだうなぎ料理を幅広い世代にご案内しています。心を込めた一皿が、特別なひとときを彩ります。
お飲み物
多彩な一杯が豊かに彩る食事の時間
料理との調和を大切に、ビールや日本酒、焼酎など厳選したお飲み物を揃えています。ソフトドリンクも含め、多彩な一杯が食事の時間をより豊かに彩ります。
求人情報
調理や接客を通じて技と心を学べる環境
調理や接客を通じて技と心を学べる環境で、経験を問わず仲間を募集しています。支え合いながら働ける職場で、食の魅力を一緒に広めていける方を歓迎しています。
うなぎにまつわる話題や店の想いを紹介
ブログ
香ばしく焼き上げたうなぎと秘伝のタレが調和し、一杯ごとに異なる味わい方で楽しめる奥深い料理です。
こだわりを大切に、うなぎにまつわる話題や店の想いをご紹介します。
うなぎの魅力を身近に感じられる内容
コラム
季節ごとの楽しみ方やうなぎの豆知識、業界情報などを交えながら、
店のこだわりや日々の話題を発信し、魅力を身近に感じていただける内容をお届けしています。
女将の気さくな接客と種類豊富な御膳
当店の特徴
ふわっと香ばしいうなぎに、風味豊かな自家製タレとつや姫のご飯が寄り添う本格ひつまぶしをご用意しています。
女将の気さくな接客と種類豊富な御膳で、名古屋市にてあたたかくお迎えしています。
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お客様の声